Muffin pere e cioccolato

Si lo so è venerdì o voi pensavate che partissi con la rubrica “un sacco in ufficio” ma vi siete sbagliati cari lettori e amici perchè l’ufficio è stato chiuso per due settimane e io questa settimana di inizio lavoro ho deciso che più di un riso in bianco non mangio. Perchè? Con tutto quello che ho gustato nelle vacanze ho le scorte per un pochino ma venerdì prossimo torno alla grandissima!
Oggi vi offro un dolcino goloso che avevo già fatto 10 mesi fa QUI ma io le mie ricette non le faccio mai una sola volta ma tantissime volte, soprattutto se piacciono.
Ovviamente non ve le propongo sempre ma quando trovo un ingrediente perfetto che da ancora più gusto al dolce o al piatto io ve lo ripropongo.
Ecco allora la mia nuova versione più golosa del Muffin con pere e cioccolato fondente.
Io vi auguro un bellissimo fine settimana e una giornata splendida.
Vi lovvo

Muffin pere e cioccolato
Ingredienti x 12 muffin
230g farina
100g burro
100g zucchero
2 uova
125g di formaggio cremoso (philadel….)
1 cucciaino di lievito
un pizzico di sale
un pizzico di bicarbonato
2 cucchiaini di cacao amaro

Procedimento
1- In una ciotola frullate il burro (a temperatura ambiente, bello morbido) con lo zucchero. Aggiungete un uovo e fate assorbire bene, poi aggiungete il secondo e frullate.
2- Aggiungete il formaggio cremoso e frullate.
3- Unite in un’altra ciotola i secchi (farina, lievito, bicarbonato e cacao amaro) e setacciandoli uniteli al composto di prima.
4- Sbucciate le pere e tagliatele a cubettini. Unitele all’impasto.
5- Dividete l’impasto in 12 pirottini con l’apposita teglia e informateli a 180° per 20/25 minuti