Blogcompleanno – 3 anni di me….

 

3 mele

Procedimento
Frolla
Prendere una pentola e metterci burro, zucchero, acqua, cioccolato. Fate fondere, quando sarà tutto sciolto spegnete il fuoco e buttateci dentro la farina e amalgamate con una spatola.
Crema pasticcera:
Mettete
sul fuoco una casseruola capiente con il latte (tenendone da parte più o
meno mezzo bicchiere), prendete il baccello di vaniglia, apritelo in
due ed estraetene i semi  e aggiungete semi e bacello al latte, portate a
leggera ebollizione il tutto, quindi togliete la casseruola dal fuoco e
lasciate in infusione la vaniglia nel latte per circa 10 minuti.
In
una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e continuando a sbattere
unite  a filo un terzo del latte tiepido contenuto nella casseruola.
Unite la farina setacciata.
Togliete la vaniglia dalla casseruola e versate il composta di uova zucchero e farina nella pentola con il latte.
Mettete tutto sul fuoco e fate addensare la crema continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Unite pian piano il bicchiere che avevate lasciato da parte e continuate a mescolate. Quando sarà densa sarà pronta.
Lasciatela
raffreddare in una ciotola e copritela con la pellicola (si fa questo
per non far creare una pellicola/patina sulla crema).

Foderate una tortiera bassa da crostata con carta da forno.
Stendete con le mani la frolla, è molto morbida e facile da lavorare.
Bucherellatela sul fondo. Tagliate le 3 mele a tocchetti e mettetele dentro la crema pasticcera.
Riempite il gusto con la crema e le mele e guarnite con gocce di cioccolato
cuocete a forno caldo 180°C per 50 minuti.