Muffin allo yogurt con mirtilli e lamponi

Oggi non ce la posso fare, trapaneranno tutto il giorno in ufficio e la mia concentrazione è ai minimi storici. Speriamo che non duri veramente 8 ore.
Muffin? Ancora? ma basta! NO!! No mai basta muffin, è diventata una mia ossessione, tanto da pensare a creare una cosa che non so se diventerà mai realtà ma io intanto immagino. Sognare non costa e non fa male, anzi ogni tanto migliora la vita.
Questa volta ho voluto realizzare un muffin morbido perfetto per la colazione.
E, scusate la modestia, ci sono riuscita.

Ingredienti x 12 muffin

240g di farina
125g di yogurt
2 uova
100g di burro
100g di zucchero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicardonato
marmellate

Procedimento

1. Frusta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero
2. Aggiungi un uovo e frulla
3. Metti l’altro uovo e continua a frullare
4. Aggiungi lo yogurt e mescala il tutto
5. In una ciotola mescola farina, lievito, bicarbonato e sale e aggiungili ai liquidi
6. Mescola tutti gli ingredienti con una spatola
7. Metti il composto nei pirotti e inforna a 180° per 25 minuti
8. Sforna e aspetta che si freddino
9. Pratica un foro al centro con un coltello appuntito e metti la marmellata al centro

 
Con questa ricetta partecipo al Contes “Piccole dolci delizie” di Nuvole di farina

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Mi chiamo Giulia Kappa in cucina nasce nel gennaio 2012 avevo bisogno e voglia di uno spazio tutto mio. Qui si parla di cucina, di me e di viaggi. Non parlo tanto ma quando parlo non mi fermo più. Sono una persona molto meditativa il mio cervello gira sempre a mille all'ora. Ho sempre tanta voglia di fare e provare cose nuove, questo vale per tutte le cose della vita. Amo il mio compagno, la mia famiglia, il mio gattone, la moto, la macchina fotografica, il design, la grafica, il computer, le passeggiate, la Francia, i dolci, la pasta, i foulard, il viola, la Norvegia, gli occhiali da sole, la sincerità, l'altalena, l'amicizia vera, un abbraccio, i fiori, il sushi, il gelato, il sorriso, la menta, i colori............ Non mi piace il rabarbaro, il limone, le montagne russe, l'arroganza, la presunzione, lo sporco, le zanzare, l'omofobia, gli spazi chiusi, i cattivi....... Io sono così e qui scoprirete in ogni post qualcosa in più di me.... Io sono Kappa e vi aspetto. cappelli-giulia@virgilio.it

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13 Comments

  • Reply
    Mary
    11 Aprile 2012 at 11:49

    Hai ragione, sognare non costa nulla, e poi, se dovessimo rinunciare anche ai sogni, saremmo persi. Non ti invidio per la storia dei lavori in ufficio..sono due giorni che ho un mal di testa allucinante, e solo ad immaginare il rumore del trapano entro in crisi. I muffin e tutti i dolci con questi impasti morbidi e soffici, sono anche i miei preferiti..e questi muffin devono essere favolosi ! Un bacio e buona giornata.

  • Reply
    Stefania
    11 Aprile 2012 at 12:07

    queso dolce è per me che sono patita di muffin, grazie per la ricetta. un abbraccio

  • Reply
    Kappa in cucina
    11 Aprile 2012 at 12:14

    @Mary: non hanno ancora smesso…panico! e grazie come sempre!
    @Stefania: sono arrivata quasi alla fine ma volevo pensarci bene!Grazie

  • Reply
    laura galeazzi
    11 Aprile 2012 at 14:05

    che buoni devono essere e sembrano sofficissimi. ottima presentazione.

    grazie per la tua visita al mio blog. da oggi ti seguo un bacio Laura

  • Reply
    Licia
    11 Aprile 2012 at 16:18

    Complimenti per la foto,i muffins saranno stati deliziosi!!

  • Reply
    Ombretta
    11 Aprile 2012 at 19:19

    Cavolo lavorare con il trapano nelle orecchie e' da nevrosi!!!! Ti ci vogliono si dei muffin dolci e soffici per una pausa relax:-) ne prendo uno anche io perché son troppo buoni! Baci

  • Reply
    Donaflor
    11 Aprile 2012 at 22:13

    ma si…tanto sognare non costa nulla ed così bello perdersi nei sogni!
    come mi perderei volentieri fra i tuoi deliziosi muffin!!!

  • Reply
    Ricette Schiette per Cuoche Provette
    12 Aprile 2012 at 7:06

    Carinissimi 🙂

  • Reply
    Luisa
    12 Aprile 2012 at 10:35

    massì.. sognamo.. almeno quello è ancora a costo zero! sono davvero deliziosi i tuoi muffin..
    baci

  • Reply
    pannifricius delicius
    12 Aprile 2012 at 12:22

    Davvero slurposi… colazione, ma anche merenda, merendino del pomeriggio, dessert… un dolcetto così va bene sempre!!!!

  • Reply
    unoscoiattoloindispensa
    12 Aprile 2012 at 13:11

    concordo, muffins per sempre! e tanto che ci sono, ne prendo uno per la mia colazione di domani! (anzi no, ne prendo due, cosi' posso fare pure merenda 😉 )

  • Reply
    La Angie
    19 Aprile 2012 at 14:34

    Muffin sempre e comunque!! 😀
    proprio in questo momento mi sta tremando tutto il pavimento e la cucina per i lavoro sotto casa!!! non ne posso più!!! :/
    ci vorebbe proprio un bel muffin morbidoso come questi uhmmmm!!

  • Reply
    Laura
    30 Dicembre 2012 at 13:02

    al posto dello yoghurt posso mettere il latte..com complimenti…

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