Muffin alla ricotta e cacao

Buon mercoledì a tutti, ma che bella giornata questa, torno sul mio spazio con una ricetta nel mio giorno del cuore (mai e poi mai!).
Sono tornata e la mia cucina, a parte la settimana della crociera, non si è mai fermata anche con il caldo milanese, i dolci erano sempre ben voluti e accetti.
Quindi come iniziare questo nuovo anno, per me inizia a settembre, di blog? Naturalmente con un muffin…ovvio no? Un classicone che non scade mai e non stufa date le mille varianti che esistono.
Devo ancora fare mente locale dell’essere tornata alla vita di tutti i giorni quindi aspettate ancora un pochino che mi ambienti di nuovo un pò e poi tornerò più in forma di prima….
Buon mercoledì voi che leggete e commentate, buon mercoledì a voi che passate guardate ma non scrivete.
Vi lovvo!! sempre forza Emilia!

Muffin Ricotta e Cacao
Ingredienti x 12 muffin

200g farina
40g fecola
2 cucchiaini di lievito
250g di ricotta
2 cucchiaini di cacao
100g di zucchero
2 uova
un pizzico di sale e bicarbonato

Procedimento

1- Frullate le uova con lo zucchero finchè il composto non diventerà “bianco” e spumoso.
2- Aggiungete a questo composo la ricotta  mescolate con la spatola
3- In una ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, bicarbonato e fecola.
    NON IL CACAO
4- Unite i secchi a composto di prima, setacciatelo che è meglio
5- Suddividete il composto in due ciotole e in una mettete il cacao amaro.
6- Mettete nei pirottini un cucchiaio di composto bianco e uno nero e così via fino a finirlo
7- Cuocete a 180° forno caldo per 20/25 minuti. Fate la prova stecchino

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35 Comments

  • Reply
    Dolcemeringa Ombretta
    5 settembre 2012 at 8:07

    Buongiorno a te 🙂 dopo le ferie ci vuole un po' per riprendere i ritmi ma tu con questi muffin riparti alla grande!!!!
    Bacioni

  • Reply
    Memole
    5 settembre 2012 at 8:21

    Che buoni!!!

  • Reply
    veronica
    5 settembre 2012 at 8:26

    Buoni!!! con la ricotta mi mancano. Devo rifarli. Baci

  • Reply
    m4ry
    5 settembre 2012 at 8:38

    Bella bellissma ciaooooo !!!!! Mi mancavano i tuo dolcetti :)) E mi mancavi tu tesoruccia :))
    Ma ora eccoci..siamo tutti presenti !! Bacio grande e naturalmente buon mercoledì 😉

  • Reply
    Lara
    5 settembre 2012 at 9:25

    Ciao Kappa, a essere sincera i muffin non mi fanno impazzire, ma questi che hai creato tu, con ricotta e poi bi-color, mi ispirano un casino! Chissa' che buoni! Bacioni

  • Reply
    brownasi
    5 settembre 2012 at 9:29

    ciao giulia o meglio kappa! ho visto che sei passata dal mio blog e ti ringrazio. cosi sono rivenuta a asbirciare nel tuo..invitanti i muffin! ma in realtà sono qui per una superproposta e se accetterai ne sarei lieta, ti spiego in cosa consiste e perchè mi rivolgo a te:

    ho creato il mio primo contest..dolcemente privi di… nel quale si richiede la presentazione di un dolce senza un ingrediente a scelta -latte-lievito-glutine o tutti e tre gli ingredienti. lo spirito del contest rappresenta lo stesso del blog: invitare tutti allergici e non affinchè si muovano dei passi verso l'unione dei due mondi molto simili ma ancora troppo distanti. partecipando con dolci senza un ingrediente si può capire quanto spesso sia semplice creare un cibo per gli intolleranti!.

    adesso arriva la proposta: ho 2 giudici per ogni categoria ma me ne manca uno nella categoria senza latte. ti va di essere tu l'esaminatrice di ricette?
    perchè tu? perchè la candidata deve essere non allergica (altrimenti come faccio ad integrare i due mondi!? 🙂 ) deve essere presente nel blog e tu hai postato un link oggi! deve essere spigliata e mi sembri tale…insomma che ne dici? aspetto una tua risposta. ciao cara e grazie a prescindere almeno per l'attenzione prestatami…ciaooooo

  • Reply
    Lina
    5 settembre 2012 at 10:07

    Se mi svegliassi e qualcuno mi portasse questi muffin…e se è vero che il buongiorno si vede dal mattino…allora sicuramente sarebbe una giornata stupenda 😉

  • Reply
    Ely
    5 settembre 2012 at 10:39

    Ecco dopo una nottata con il mal di testra stamattina sarebbero stati perfetti! Un bacione

  • Reply
    Francy in cucina
    5 settembre 2012 at 10:56

    un buongiorno dolcissimo…

  • Reply
    Dolci a gogo
    5 settembre 2012 at 10:57

    Carissima e come non rientrare alla grande se non con un muffin goloso come questo??Mi piacciono tantissimo!!!Bacioni,Imma

  • Reply
    Elena
    5 settembre 2012 at 11:06

    Che meraviglia questi muffins.. volosi proprio come piacciono a me..

  • Reply
    Lacucinaimperfetta di Giuliana
    5 settembre 2012 at 11:06

    Soffici e golosissimi!!!

  • Reply
    Claudia
    5 settembre 2012 at 11:18

    Anche per me è come se l'anno iniziasse ora.. dopo le ferie.. sigh!!!!Ottimo modo per ricominciare con i tuoi muffin morbidissimi!!!!baci e buona giornata .-)

  • Reply
    Barbapapà, Luna e Blade!
    5 settembre 2012 at 12:07

    Bentornata 🙂 e con un grande rientro in ottimo stile, i muffins sono sempre graditi 😀

  • Reply
    Dani
    5 settembre 2012 at 13:24

    In questo periodo mi sento più golosa del solito e ogni ricetta dolce è ben accetta! Però se continua così diventerò una mongolfiera in tempi record 😛

  • Reply
    Marina Paris
    5 settembre 2012 at 13:31

    Devono essere morbidissimi! Bellissima ricetta!

  • Reply
    limone & caffé
    5 settembre 2012 at 14:23

    Buoni buoni buoni!! La ricotta negli impasti regala sempre una marcia in più!!! Baci
    Valeria

  • Reply
    Claudia
    5 settembre 2012 at 14:37

    Bentornataaaa!!!! mancavano i tuoi muffin sempre così nelle mie corde, come questi alla ricotta e cacao, buoniii!!!! a presto!

  • Reply
    renata
    5 settembre 2012 at 16:34

    tesoro tornata operativa vedo…e poi con un dolcetto l'anno inizia decisamente meglio!!!!!!!!!!!!!!!ottimo abbinamento ricotta e cacao!!!!!!!Un bacio Giulia

  • Reply
    kiara
    5 settembre 2012 at 17:08

    wow questi muffin li devo provare assolutamente. ciao

  • Reply
    pannifricius delicius
    5 settembre 2012 at 19:29

    ciao bentornata…. per me…. due muffii grazie 😉

  • Reply
    Artù
    5 settembre 2012 at 19:34

    Per un ritorno cosi…ti meriti un applauso…muffin dipendente all'appello!! Eccomiiiii

  • Reply
    Federica
    6 settembre 2012 at 4:47

    Ne è rimasto uno per la colazione? Ancora più ghiotti bicolore 🙂 Un bacione, buona giornata

  • Reply
    ELENA
    6 settembre 2012 at 5:08

    mamma mia che golosità e se passi a trovarmi nel post della mia torta c'è un regalo per te

  • Reply
    sississima
    6 settembre 2012 at 9:59

    tornata alla grande con questi bellissimi muffins!! Un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Sara Drilli
    6 settembre 2012 at 11:09

    Ben tornata Paola!! La tua assenza nei blog si è sentita!!! A prestoooooooooo,Sara

  • Reply
    Acquolina
    6 settembre 2012 at 14:19

    anche per me settembre è sempre un inizio, bentornata! Buoni i tuoi muffins! 🙂
    Francesca

  • Reply
    elenuccia
    6 settembre 2012 at 14:30

    Che belli così divisi a metà per colore. A me vengono sempre sotto neri e sopra bianchi, mai divisi "sul lato" 🙁

  • Reply
    Fabiola
    6 settembre 2012 at 15:04

    buoni, sai che con la ricotta non li ho mai provati!!! lo farò! bentornata e buona giornata! 🙂

  • Reply
    Oggivicucinocosi
    6 settembre 2012 at 17:17

    Che delizia! Da provare, saranno sofficissimi con la ricotta.
    Un caro saluto.
    Ciao!

  • Reply
    Lauradv
    6 settembre 2012 at 20:21

    I dolci con la ricotta sono la mia passione se poi il gusto e doppio, ricotta e cacao, allora sono assolutamente da provare!

  • Reply
    Daniela
    6 settembre 2012 at 20:50

    Che sia il giorno dei muffin oggi? Buoni con la ricotta…devo provarli 🙂
    Ciao e a presto!

  • Reply
    mimi
    7 settembre 2012 at 0:45

    Hai ragione: i muffin van sempre di moda! Io li adoro in tutte le varianti!!!

  • Reply
    Luisa
    7 settembre 2012 at 6:33

    Ricotta e cioccolato è un'accoppiata fantastica…complimenti per la ricetta dalle foto deve essere veramente buona..la proverò…

  • Reply
    Arianna
    7 settembre 2012 at 11:29

    Che golosi questi muffins!!!!!

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