Pasta melanzane e pomodoro

Un’altra scelta vegetariana e vegana per questa ricetta di primo piatto.
Melanzane a funghetto con concentrato di pomodoro.
Un piatto che si prepara in pochissimo tempo e dal gusto strepitoso!

Maccheroni melanzane e pomodoro
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Ingredienti x1
100 g Maccheroni Canossa
1 melanzane a funghetto piccola
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Procedimento
Lavate e tagliate la melanzana in quadratini. Fatela rosolare in padella con un filo d’olio per 10/15 minuti, finchè non diventa morbida.
Aggiungi il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua e lascia cuocere per altri 10 minuti.
Nel frattempo metti su l’acqua e quando bolle salala e aggiungi la pasta, lascia cuocere il tempo indicato e poi scolala.
Versa la pasta nel sugo e servi calda.
pasta-melanzane-molisane

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3 Comments

  • Reply
    Marghe
    20 Giugno 2016 at 15:41

    Con queste ricette non si sbaglia mai, bravissima amica :*

  • Reply
    Luna
    22 Giugno 2016 at 13:28

    Buon primo piatto, uso spesso anche io il concentrato di pomodoro, aromatizza alla perfezione!!!

  • Reply
    Angie
    22 Giugno 2016 at 13:57

    Bellissimo piatto e di sicuro gustosto!

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